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學院專業介紹

酒店管理專業介紹

發布時間: 2020-03-21

酒店管理專業

專業特色:

本專業圍(wei)繞(rao)酒(jiu)店運(yun)營的全過程,結(jie)合(he)行業、企業標(biao)準,以(yi)社會(hui)需求為導向(xiang),以(yi)工作過程為主線(xian),實(shi)行校企合作培(pei)養(yang)模式;專業師資力(li)量雄厚,學(xue)校擁有一批教學(xue)經驗豐富(fu)的酒店管理專業雙師素質教師,同時聘(pin)請了多位國內外(wai)知(zhi)名品牌(pai)高星級酒(jiu)店管理人員作(zuo)為兼職教師;課程設(she)置采用以能力(li)為本位、以職業(ye)實踐為主(zhu)線、以項目課程為主(zhu)體的模(mo)(mo)塊(kuai)化(hua)教學(xue)模(mo)(mo)式,實行工學(xue)交替(ti),強化(hua)學(xue)生的企業(ye)實踐能力(li)培養,使學(xue)生具備較強的管(guan)理實踐能力(li)、應用能力(li)和創新(xin)能力(li)。學(xue)校(xiao)長期與鉑(bo)爾曼酒(jiu)店、希爾頓(dun)酒(jiu)店等(deng)多家國際五星級酒(jiu)店建立校企(qi)合作關系,酒店(dian)管(guan)理專業學生可直接(jie)到合作單位進行頂(ding)崗實(shi)習。

培(pei)養目標:

本專業(ye)(ye)培養適(shi)應(ying)星級(ji)酒店(dian)(dian)發展(zhan)需要,具備較(jiao)高(gao)的(de)管(guan)(guan)理(li)理(li)論素(su)養和扎實的(de)酒店(dian)(dian)管(guan)(guan)理(li)專業(ye)(ye)知識,具有人文素(su)質、國際(ji)視(shi)野、領導藝術(shu)、創(chuang)(chuang)新意(yi)識、創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)精(jing)神和社會責(ze)任(ren),熟悉(xi)酒店(dian)(dian)集團管(guan)(guan)理(li)方法和手(shou)段(duan),能(neng)夠在大(da)中型酒店(dian)(dian)管(guan)(guan)理(li)集團、高(gao)級(ji)住宿(su)業(ye)(ye)機構(gou)、高(gao)級(ji)餐飲業(ye)(ye)機構(gou)等(deng)從事酒店(dian)(dian)管(guan)(guan)理(li)接(jie)服務的(de)應(ying)用型、復合(he)型專業(ye)(ye)人才。

主干課程: 酒(jiu)店管(guan)(guan)理(li)(li)基礎、餐飲服(fu)務實(shi)務、宴(yan)會設計(ji)與(yu)(yu)服(fu)務、前廳客房與(yu)(yu)實(shi)務、酒(jiu)水服(fu)務與(yu)(yu)酒(jiu)吧(ba)管(guan)(guan)理(li)(li)、茶(cha)道與(yu)(yu)茶(cha)藝、現代(dai)服(fu)務禮(li)儀、會展經營(ying)與(yu)(yu)管(guan)(guan)理(li)(li)、服(fu)務心理(li)(li)學(xue)、酒(jiu)店英語口語、職業形象設計(ji)、市場營銷(xiao)、人力資源(yuan)管理等(deng)

就業方向:

本專業(ye)主(zhu)要面向國(guo)際知名酒店(dian)集團、高(gao)星級酒店(dian)(賓館(guan))及(ji)(ji)高(gao)端餐(can)飲服(fu)務管理等(deng)企業(ye)及(ji)(ji)單位,從事現代酒店(dian)前廳、客(ke)房、餐(can)飲、康樂、酒吧(ba)等(deng)酒店(dian)一線部門及酒店人(ren)力資源部(bu)、財務部(bu)、銷售部(bu)等后勤(qin)部(bu)門工作,主要面(mian)向酒店和餐飲機構、旅游(you)機構的中(zhong)基(ji)層管理(li)崗位。


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注(zhu): 主責部門注(zhu)明辦結(jie)日期,一周內(nei)辦結(jie)后送(song)回服務大廳。

服務(wu)大廳(ting) 制

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